10/23　一日レストラン　予約受付中

リュブリアーナ国際ワインコンクール銀賞受賞の長野県原産地呼称管理制度認定ワインと味わうフランス料理の夕べ
長野カフェでは、10月23日（木）、「１日レストラン」をオープン します。
「１日レストラン」とは、文字どおり「１日だけのレストラン」。
通常営業のカフェでは出せない本格的なフランス料理を人数限定・予約制でご提供します。
席数に限りがありますので、ご予約はお早めにどうぞ。
現在、キャンセル待ちでよろしければお申し込みを受け付けています。

・日時　１０月２３日（木）１９：３０～　（２時間程度）
・料金　お一人様２８００円（ワイン込み）
・人数　２０名様（先着）
・お申し込み　お名前、人数（１組４名様まで）、電話番号をご明記のうえ、下のメールから。
　　cafe@pref.nagano.jp
※　既に予定数に達しました。現在、キャンセル待ちでよろしければお申し込みを受け付けています。

この「１日レストラン」の目玉は、本年５月に行われた「第54回リュブリアーナ国際ワインコンクール」で銀賞を受賞した
サントリー塩尻ワイナリー「塩尻　信州メルロ2005」（写真：上左）。
長野県原産地呼称管理制度の認定ワインでもあります。

■ サントリー塩尻ワイナリー　ホームページ
　　┗ 「サントリー塩尻ワイナリー　塩尻　信州メルロ2005」の銀賞受賞について
■ 長野県原産地呼称管理制度

料理を手がけるのは茅野市蓼科（たてしな）の
「オーベルジュ・エスポワール」の藤木徳彦シェフ。（写真：上右）
「愛・地球博」（2005年）の「長野県ワークショップ」でも活躍した藤木シェフは、長野県産の素材を活かした料理、とりわけジビエ料理には定評がありますが、今回の「１日レストラン」でも、その才能を遺憾なく発揮。
信州食材によるコース料理、そして信州産ワインとのマリアージュをお楽しみください。

■予定メニュー（都合により変更になる場合があります）
　・鹿肉の自家製サラミ信州リンゴの香り（写真：上中央）
　・信州サーモンとキノコのマリネヴァニラの香り
　・信州サーモンと蕎麦米のタブレ手まり仕立て
　・信州ジビエのテリーヌサラダ添え
　・信州黄金シャモのブイヨンと秋野菜の温製ココット
　・信州鹿のロティー赤ワインソース
　・特製モンブランフルーツホウズキ添え
　・パン：ユメアサヒのパン、蕎麦パン、カンパーニュ

この豪華メニューに、ワイン付きで２８００円！。これは絶対お得です。
しかもワインは、上でご紹介した「信州メルロ」以外にも、長野県が誇るおいしいワイン（しかも滅多に飲めない、かなりのレアもの！）を複数お出しますので、お楽しみに！
席に限りがあります。ご予約はお早めに。

■ オーベルジュ・エスポワール（茅野市）
　┣ 信州たべものがたり
　┗ 信州食材を使った料理本「フレンチで味わう信州１２か月」　（出版を報じる新聞記事）
■ ジビエの興味を持った方、こちらもどうぞ ・・・ 信州・諏訪ジビエ

席に限りがありますので、ご予約はお早めにどうぞ。
現在、キャンセル待ちでよろしければお申し込みを受け付けています。