「長野カフェ」メニューの試作会

「長野カフェ」メニュー、ある程度固まってきたので、先日、試作会を東京で行いました。
といっても新宿店は休みがないので、土日は営業していない店舗を使って、先方のフード担当の方々と、これはどーだ、あれはどーだ、盛りつけはこんな感じで、価格設定はいくらぐらいで・・・・、とかなり長時間に渡ってやり取りをしました。

左は、試作会で作られたメニューの一つ。といっても、なんだか判らないと思いますけど・・・。

頭の中では色々イメージしていたのですが、実際にお店のスタッフの方に作っていただくと、こちらの想像以上！
見た目の彩りもイイ感じです。
これならお客さんに喜んででもらえるかな？

メニューは、もうっちょっとたったら、ちゃんとご紹介したいと思います。お楽しみに。