楽國信州21　舞姫酒造　舞姫

舞姫酒造　舞姫
純米吟醸　グラス　500円
（500ml　希望小売価格　税込　1,100円）

気品と優雅さを備えた酒造り
標高1800メートルの内外に広がる諏訪北部の霧ヶ峰高原は、数多くの天然記念物や高山植物が息づく湿地帯です。この水源豊かな高原を源とした清冽なる伏流水と酒造好適米である山田錦、美山錦を原料に伝統に磨かれた技と真心を育み、愛される和の酒造りを行う蔵元、それが舞姫酒造株式会社です。
明治27年、初代蔵主土橋四郎が、味噌・醤油醸造元から分家し、「亀泉酒造店」創業がはじまりますが、その後、大正天皇の即位を祝う華やかな女性の舞にあやかり、気品と優雅さを願い「舞姫」の名を蔵と銘柄あてることとなります。
「和がないといい酒が生まれない」とは、50年の間、杜氏をつとめる雨宮武治氏の言葉ですか、その思いは蔵人達を和合し、その労を厭わない仕事が、甘・酸・渋・辛・苦の5味を程よく調和させ、甘口でもない辛口でもない気品のある酒をつくりあげています。 （長野県酒販ＨＰより）

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